Makanan bagi pasien rawat inap merupakan komponen penting dalam proses penyembuhan dan pemulihan karena berkaitan langsung dengan pemenuhan kebutuhan gizi. Di RSUD Mokoyurli Kabupaten Buol, pengelolaan anggaran belanja makanan masih menghadapi kendala, salah satunya adalah perubahan harga bahan pokok yang tidak selalu disesuaikan dalam perencanaan anggaran. Akibatnya, rumah sakit sering kali menurunkan kualitas bahan makanan agar tetap sesuai dengan dana yang tersedia. Kondisi ini berdampak pada penyajian menu yang kurang variatif dan menurunnya asupan nutrisi pasien. Penelitian ini bertujuan menganalisis anggaran belanja makanan dalam menentukan standar gizi pasien rawat inap di RSUD Mokoyurli. Menggunakan pendekatan kualitatif, penelitian menggambarkan alokasi anggaran dalam penyediaan makanan bergizi. Hasilnya menunjukkan bahwa ketersediaan bahan makanan, fasilitas dapur, dan tenaga ahli gizi berperan penting dalam pengelolaan anggaran. Proses pengelolaan mencakup perencanaan berdasarkan jumlah pasien, pengawasan lewat laporan bulanan, dan evaluasi rutin. Makanan disiapkan sesuai kondisi pasien, dengan bahan berkualitas, pengolahan higienis, dan distribusi tepat waktu, direkomendasikan agar RSUD Mokoyurli melakukan penyesuaian anggaran secara berkala untuk mengantisipasi perubahan harga bahan makanan, sehingga kualitas bahan tetap terjaga dan pemenuhan gizi pasien tidak terganggu. Kata kunci: Anggaran Makanan, Penyediaan Makanan, Standar Gizi